4 порции

30 - 60 минут

Распечатать

Ингредиенты

Ребра ягненка	500 г
Бакинские томаты	1 кг
Баклажаны	2 шт.
Натуральный кетчуп	100 г
Чеснок	100 г
Кинза	100 г
Петрушка	30 г
Листья тимьяна	30 г
Розмарин	20 г
Оливковое масло	150 г
Соль, свежемолотый черный перец и сахар по вкусу

Приготовление

Приготовьте аджику. ⅓ часть томатов очистите от кожицы, измельчить в блендере.
В чашу мультишефа влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Жарка, время 20 минут, нажмите Старт. Добавьте томаты, измельченные в блендере, кетчуп, соль, перец и готовьте, помешивая. Как только соус закипит, добавьте 40 г измельченного чеснока, измельченную кинзу и сахар. Готовую аджику охладите.
Ребра ягненка посолите, поперчите, смажьте ½ частью аджики и поместите в холодильник на 20–30 минут.
Баклажаны разрежьте вдоль на крупные дольки, полейте их маслом, посолите, попречите, добавьте тимьян, положите в чашу мультишефа, закройте крышку, выберите программу Духовка, время 15 минут и нажмите Старт.
Готовые баклажаны очистите от кожицы и крупно нарежьте. Добавьте очищенные от кожицы и семян томаты, листья кинзы и мелко нарубленный чеснок.
Ребра обжарьте на гриле с веточкой розмарина или тимьяна.
Для подачи массу из печеных баклажанов и жареные ребра ягненка выложите на тарелку, посыпьте зеленью петрушки. Отдельно подавайте домашнюю аджику.

Техника