2 пиццы диаметром 30 см

от 20 минут

Распечатать

Ингредиенты

Мука	250 г
Вода	125 мл
Сыр моцарелла	130 г
Томаты в собственном соку	300 мл
Ветчина	50 г
Куриное филе	50 г
Сладкий перец	20 г
Шампиньоны	30 г
Оливковое масло	30 мл
Томаты черри	5 шт.
Сахар	2,5 ч.л.
Соль	2 ч.л.
Чеснок	2 зубчика
Базилик	5 г
Свежие дрожжи	8 г
Молотый перец	по вкусу
Смесь муки и манной крупы	по необходимости

Приготовление

Поместите муку, дрожжи и 1,5 ч.л. соли в чашу миксера. Перемешайте ингредиенты.
Добавьте воду, 2 ч.л. сахара и 15 мл оливкового масла. Замесите тесто на низкой скорости в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто не должно быть слишком липким. При необходимости добавьте муку.
Смажьте противень оливковым маслом. Разделите тесто на 2 шарика. Поместите их на противень, оберните пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 2 часа.
Для соуса измельчите в блендере до однородной консистенции томаты в собственном соку, 10 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, чеснок, листья базилика, 0,5 ч.л. соли и перец по вкусу.
За 20 минут до готовности теста и соуса разогрейте печь для пиццы, выбрав программу .
Посыпьте рабочую поверхность смесью муки и манной крупы. Поместите на неё тесто и сформируйте шар.
Руками раскатайте из теста основу для пиццы диаметром 25-30 см. Растягивайте тесто сначала пальцами, а затем ладонями. Не используйте механический способ раскатки, чтобы сохранить пористую структуру.
Посыпьте лопатку смесью муки и манной крупы. Аккуратно поместите на неё основу для пиццы.
Равномерно распределите соус по основе, оставляя 1-2 см по краям.
Для начинки тонко нарежьте ветчину, сыр моцарелла и шампиньоны. Томаты черри нарежьте на половинки, куриное филе — мелкими кусочками, сладкий перец — слайсами.
Выложите все ингредиенты начинки на основу, покрытую соусом.
Поместите пиццу в печь и включите таймер на 9-10 минут.
Готовую пиццу переложите на разделочную доску и нарежьте для подачи.

Техника

все

Пломбир с карамелью, печеньем и шоколадом